256 脆肉鲩

原本钱曦只以为自己抓到了一条有趣的新闻，但是节目播出之后不断有人打电话到电视台来，她才知道自己干了一件蠢事。

经过一番科普钱曦才知道，这橡胶鱼还真的就是普通的草鱼，也没有喂养什么奇怪的东西，它只是在草鱼长到一定大小的时候喂食蚕豆，这蚕豆里面的特殊物质使得草鱼的肉质发生转变，最后产生了这样特殊的口感。

铜城人接触这样的鱼肉不多，但是在潮汕地区十分多见，这种脆肉鲩是打边炉的好伙伴，一般都是片成薄薄的鱼片，因为肉质特殊所以做出来可以做到久煮不烂，像是猪肝一般的脆脆口感。

“你说说你，怎么不把事情前因后果弄明白就发稿子，现在你看看这怎么办？”

“没事，咱们明天接着上后续。”其实这种事情并不奇怪，记者又不是全知全能，难免有出错的时候，虽然这件事之后自己少不了要处罚，但是现在最重要的是要把这条新闻挽救回来。

“后续你准备怎么发？”

“名字我都已经想好了《橡胶鱼后续，草鱼脆肉鲩的前世今生》。”好在钱曦之前报道生态园新闻的时候一直是以一个客观的角度，并没有将生态园刻画的十恶不赦，也没有添油加醋，只是报道了整个事件的经过，所以不算是不实报道，还有挽回的余地。

“那你还在耽误什么时间，还不赶紧去准备素材。”见钱曦走后，她的领导忽然长叹一口气。

钱曦虽然年轻莽撞了一点，但是好在她作为记者一直保持着中立的立场，要是当初这篇稿子发出去的时候带有浓厚的主观色彩，只怕想挽回都难了。

原本新闻出来的时候，钱丽娜担心不已，这件事情直接损耗到了他们生态园的名誉，但是之后的事情很快就发生了反转，连自己封存好的准备处理掉的草鱼也一下子被抢购掉了。

“周坤，你怎么没有告诉我之前你们坤阳的草鱼是脆肉鲩！”徐阳第一时间找到周坤，魏大厨一下子就认出了这脆肉鲩，这脆肉鲩的鱼腩是剁椒鱼腩的好材料，做成鱼片也是很好的选择，但是前提是鱼要大。新闻里那条27斤的脆肉鲩落在普通人手里实在是太可惜了。

“你又没问我，都是草鱼有什么不一样的吗？”其实那个时候周坤自己都不知道脆肉鲩是什么东西，但是既然现实中有这种鱼那实在是太好了，不然到时候自己还不知道怎么解释。

“有什么不一样的？这里面差别大了，你那批草鱼有多大，有没有满十斤以上的？”

“你再往上猜。”

“还有更大的？那很好，十五斤以上的我们湘宴都要了。”徐阳以为27斤的那条脆肉鲩已经是整个人工湖里面最大的鱼了，所以他按照魏大厨的说法，想要包下其中的大鱼。

“这次数来上万斤的草鱼，你们湘宴都要了？”

“上万斤这么多，我不是说了我只要十五斤以上的大鱼吗？”

“都有15斤，三十斤的都有十来条。”

“你们生态园养的都是水怪吧！”

最后经过一番商议，徐阳将三十斤以上的草鱼全都买走了。剩下的一批草鱼也被铜城各家打边炉店收购一空。

钱曦在制作脆肉鲩这一集的新闻时，找到了铜城最有名的一家打边炉店，在打听脆肉鲩的时候居然意外的发现店里就有。

“钱小姐你来的真巧，我们店里刚到了一批脆肉鲩。”对于店长向荣光来说，这可是免费的广告，钱曦在联系自己的时候表示，会在自己店里拍摄一段脆肉鲩的美食视频。

原本钱曦并没有当回事，只以为这脆肉鲩是从别的地方开始运过来的。

“脆肉鲩因为肉质偏硬，所以普通的烹饪手法并不好吃，但是如果将他们切成薄薄的鱼片放在打边炉里面，因为肉质特殊的关系不会像普通鱼片一样变得松散，呈现一种脆脆的口感，会显得异常美味。”

一边说着后面背景中的厨师将鱼片成几毫米的薄片，最后呈现出一种透明的质感。

“其实一般的脆肉鲩虽然肉质特别，但是会出现一个问题，那就是没有什么鱼肉的鲜味，所以要配上鲜味的锅底，但是这批从坤阳生态园运过来的脆肉鲩既有鱼肉的鲜味又有特殊的脆嫩口感，所以这即使是搭配简单的清汤锅底也能有美味的口感。”

钱曦没有想到这家店中的脆肉鲩也是从坤阳生态园中运来的，而且还享有这么高的评价，于是她只好当做没事一般继续采访。

很快打边炉的锅底就沸腾了，里面开始飘出浓郁的香味，在老板的指点之下，钱曦将鱼片放入锅底中，很快鱼片开始变色。

“这个鱼片已经可以吃了，配上特制的酱料，你尝尝看。”

当爽滑的鱼片搭配预先调制好的酱料，钱曦就这么在镜头下尝了一片鱼片。

一种之前从没有体验过的口感让钱曦大为惊叹，鱼肉怎么能产生这么特殊的感觉，脆脆的这么好吃。

于是就在拍摄的期间钱曦见缝插针地吃了不少的鱼片，因为老板带有私心想要多介绍一些自己家的特色，之后更是上了一份生滚鱼片粥。

当脆脆的鱼片加上浓郁鲜香的粥底，钱曦吃的肚子都圆了，而可怜的摄像扛着镜头直流口水。

“邵阳，素材已经采集的差不多了，你也坐下来吃吧！”之后他们经过一顿大快朵颐之后，关于脆肉鲩的新闻如期播出。

“这个叫做脆肉鲩的草鱼真的有这么好吃吗？你看那个主持人在新闻里吃了多少。”

“这个不是最新的网红打边炉吗？我们有空去尝尝看。”

新闻的播出在铜城引起了不小的轰动，原本科普性质的节目硬生生因为钱曦的吃鱼片镜头变成了美食节目。

原本在铜城名不见经传的脆肉鲩算是彻底出名了，一时间各家打边炉里面人满为患，大家都是奔着脆肉鲩而来。