“嗯!”小天小冬齐齐点头。

等鱼肉稍微没那么烫了,也宁夹起一块鱼肉,把刺挑出来,放到小冬碗里。小冬连忙吃进嘴里。

田淑香拍了小天一下,“慢点吃小天,小心刺。”

“知、知道啦!”小天腮帮里含着肉,口齿含糊道。叶宁给小天夹鱼肉,“多吃点鱼肉,能长得高高的,你现在正是长身体的时候。”

“我要长得高高的!”

小冬吃着鱼肉,“我、我也要长得高高的!”

“嗯,都多吃点,都长得高高的。”

鱼肉极其软滑鲜嫩,筷子夹起来时险些滑了下去,叶宁夹紧鱼肉,塞进嘴里。

鱼肉一含进嘴里,香喷喷的鲜美之味便在嘴里分散开,软滑的肉十分细腻,每一丝每一缕肉里都包含着爽口的鲜美与葱姜辣椒的辛香。

叶宁细细咀嚼着鱼肉,舀了一勺鱼肉底下的浓汁浇在饭上,搅拌几下,拌着饭吃。

小天也学着叶宁把盘子里的汤汁舀进碗里拌饭,嘴角粘着汤汁,“宁姐姐,晚上还要吃蒸鱼。”

叶宁说:“晚上还要吃蒸鱼?”她沉吟,“晚上就不蒸了,晚上炒了吃。”

“炒鱼吗?”

“嗯,生炒鲈鱼。”

鲈鱼最适合拿来蒸,但炒来吃滋味也甚美。

快到五点钟时,田淑香把处理干净的鲈鱼交给叶宁。叶宁用刀,从鱼的尾部片开鱼,把鱼肉切成条。

切好的鱼肉里放入食盐、生抽、胡椒粉、淀粉,随后抓匀腌制。鱼肉快要腌好的时候,叶宁把青红线椒圈倒进油锅里炒。

青红椒炒到断生,爆出辣香时,盛出备用。

锅里加热少许油,油热之后,叶宁把鱼肉一块一块放进锅里煎。鱼肉在热油的煎炸下,鲜味与油香焦香不断交织,鱼肉表皮逐渐变焦,逐渐变得金黄。

小天和小冬站在叶宁左右,擦着口水。叶宁失笑,“还没做好呢。”

他俩眼巴巴的瞧着她。

“好吧,你们先尝尝煎的鱼肉。”她夹起煎得金黄喷香的鱼肉,吹了吹,喂给小天小冬。小天小冬嘴里包着肉,“还要!”

“鱼等会还要炒,炒了会更好吃,等会儿再吃好吗?”

小天小冬舔着手指,“好。”

鱼肉煎好,放入炒好的青红椒,放入生姜丝,叶宁匀速颠锅。鱼肉、青红椒圈以及姜丝从锅里颠出来,飞到半空中,又完完整整的归落进锅里。

如此反复烧至一分多钟,再加水淀粉勾芡。芡汁包裹在鱼肉上,给鱼肉增添一层亮晶晶水润润的光感。

鱼肉的口感已经烧到了最美味,出锅前,叶宁撒上葱段,出锅装盘。

清蒸鲈鱼的香味是一种温柔的香,而生炒鲈鱼的香味是一种热烈的香,能更迅速地刺激人的食欲。

看着桌上的生炒鲈鱼,田淑香和李洪生本来不大饿的,因为宁宁做了很多零食吃,随时都在吃零食,所以他们不大饿,然而闻着生炒鲈鱼的热烈香味,登时也饿了起来。

鲈鱼不仅是香味浓郁热烈,吃起来也是浓郁热烈的。鱼肉外焦里嫩,又鲜又辣,咀嚼的时候,焦酥的外皮与软嫩的内里在舌尖跳跃,辣味与鲜味给予味觉热烈的鲜活感。

李洪生舌头辣辣的,刚要说这生炒鲈鱼好下酒,又及时住嘴,嚼着焦嫩鲜辣的鱼肉,他又去舀饭。

往常李洪生一顿吃两碗饭,现在他一顿要多吃大半碗饭,田淑香亦如此,今早她照镜子,觉得自己好像是胖了些,不过短短时日就胖了,只怪宁宁做的东西太好吃。没法不胖。

田淑香也去添了半碗饭。

叶宁吃着脆脆的鱼皮,忽而手机铃声响起来,她赶紧接电话。

“什么?”接了电话,她意外不已。

第49章

“桃城卫视生活频道?”叶宁意外不已。田淑香忙出声:“啥?”

叶往下按手,让她先别出声,继续听电话。她应着电话,“对,对……”

“可以。”

“好的。”

“明天就可以,那就明天吧。”

通话结束,叶宁刚把手机放下去,田淑香就忙不迭问道:“啥生活频道,谁打来的?”

叶宁喝了口茶润嗓子,说:“就是咱们本地卫视的生活频道,生活频道有一个栏目叫《小城大事》,《小城大事》栏目组打电话过来想要采访我们饭馆。”

田淑香一愣,“就是那个小城大事?每天晚上六点钟播的那个?”

“对,就是每晚六点播的小城大事。”

田淑香登时激动起来,“咱们饭馆是不是要上电视了?”

李洪生也激动道:“是要上电视了?”

叶宁笑道:“是呀。”

小天兴奋起来,“要上电视喽!要上电视喽!”

小冬也跟着拍手,“上电视!上电视!”

对于田淑香和李洪生他们这种大半辈子都在泥地里讨生活的人来说,能上电视是无比荣耀的事,即使只是一个本地卫视的生活频道,也是非常荣耀的事。

李洪生高兴道:“咱宁宁出息了!”

田淑香跟着点头,之前上本地报纸就已经很出息了,现在还能上电视,更是了不得。

叶宁见他们高兴得不得了的样子,笑道:“好了,吃饭吧,菜都冷了。”

这次桃城生活频道小城大事栏目组找上叶宁,是因为之前宁冬饭馆上了热搜,在桃城热度很高,所以栏目组为了热度打算做一个宁冬饭馆的采访。

热度与新闻讲究时效性,所以栏目组约好明天就去宁冬饭馆采访。

对于采访的事,叶宁倒是很平静,舅舅他们却紧张忐忑得不得了,第二天天还没亮,李洪生和田淑香就起来打扫饭馆,叶宁下楼时,见地面已经被拖得锃亮了舅舅舅母还在拖,她说:“已经够干净了。”

田淑香说:“得上电视的。”

叶宁摇头失笑,“已经可以了。”

“宁宁,你就穿这身衣服?得上电视呢,你打扮好看点。”

“我等会儿换身衣服,其实也不用怎么打扮。”叶宁并不怎么在意。

“那咋能行,得打扮好看些才行。”

李洪生说:“宁宁不打扮也好看。”

田淑香打量叶宁几下,“宁宁长得好,不打扮是好看,但是打扮了更好看。这可是要上电视的。”

叶宁轻笑,“好了,没事,不用怎么打扮,”她转过头,“舅舅你去买点六月黄大闸蟹回来。”

“要吃大闸蟹?”

“嗯,买些大闸蟹回来,做蟹粉酥吃。”

大闸蟹一般八九月份最为可口,六月份比较可口的大闸蟹叫六月黄,此时的大闸蟹虽然没有中秋时节的成熟大闸蟹膏肥黄多,但比较幼嫩软滑。

时值六月中旬,此时的六月黄大闸蟹尤其幼嫩软滑,单吃很好吃,但拿来做蟹粉酥,更为美味。

李洪生买来六月黄大闸蟹,叶宁把蟹肉蟹黄取出来。用油煸炒,热油与调料在蟹肉蟹黄里翻滚,鲜香扑鼻的蟹肉蟹黄被炒成金灿灿的粉末,蟹粉便炒好了。

水油皮与油酥合成面剂子,把面剂子擀成圆形,再将制作好的蟹粉包进去,面团搓圆,再静置半刻钟。

时间一到,用小刷子在面团上刷一层蛋液,撒上黑芝麻,最后进行烤制。

半个小时过去,蟹粉酥烤好。叶宁取出蟹粉酥。浓郁的蟹鲜与粉酥凝聚在热雾里,待香喷喷的热雾散去,金黄起酥的蟹粉酥暴露在空气里。

第50章

蟹粉酥的酥皮叠堆出绵密的蓬松干酥口感,咀嚼时十分轻盈。

酥皮包裹着的蟹粉带着微微绵润的蟹鲜与清甜,还有淡淡的咸味,丝丝缕缕不容拒绝地包裹住味蕾,将沁人心脾的鲜咸甜留在唇颊间,久久不散。

田淑香吃着蟹粉酥,心底默默喟叹,螃蟹和面粉做的糕点,宁宁是咋做得这么好吃的。这蟹粉酥香酥味鲜,似乎就顿顿吃也不会腻味。

小冬啃着蟹粉酥,奶声奶气,“要、要天天吃蟹粉酥!”

小天也道:“天天吃蟹粉酥!”忽而他想起了什么,及时改口,“也、也不能天天吃。”

叶宁扬眉,“为什么?”

“也……也不是很喜欢吃。”

小冬茫然道:“小天哥哥你吃得最多,你不喜欢吃吗?”

小天的脸立即涨得通红。叶宁看着他,一时间,阵阵酸楚涌上心头。她哪里猜不到小天为什么要这么说。大闸蟹贵,天天这么吃是吃不起的。所以小天才说也不是很喜欢吃。

叶宁记得大概是小天四五岁的时候,镇子里有人卖一种棉花糖糕,小孩子都爱吃,但价钱不便宜。小天见着棉花糖糕脚都迈不动了,口里却说道:“我一点都不喜欢吃棉花糖糕,吃了长虫牙的。”

才四五岁的小孩子,就已经懂得克制自己,皆是因为家境拮据而已。

叶宁猜得到小天的心思,李洪生和田淑香又哪能猜不到,田淑香鼻腔酸涩,“小天,以后妈妈天天给你买螃蟹做蟹粉酥。”

叶宁笑道:“哪里能天天吃蟹粉酥,螃蟹性寒,吃多了不好,偶尔吃吃就可以了。”

她摸摸小天的脑袋,说:“咱们以后可以赚很多很多钱,以后喜欢什么就直说,不用顾虑什么,知道吗?”

小天啃着蟹粉酥,红着脸,点点头。

吃过早饭,叶宁去洗了个澡,洗澡身上的油污烟气,然后换上干净衣服。

彼时,《小城大事》栏目组的工作人员正赶往宁冬饭馆。

车子拐进老街区时,林记者说:“老街都已经成这个样子了?”

摄像师说:“我几年前来过这里一次,那时候比现在好一点。”说着,他打开摄像机拍摄。

林记者开着车,沉吟,“你说,那什么宁冬饭馆真有这么好吃吗?之前日报上可是说宁冬饭馆比得上桃城任何一家饭店呢。”

摄像师说:“可能吧,不然也不会这么多人去吃,城里那些有钱人都排队去吃呢。”